導(dǎo)讀

敞開(kāi)式廚房因其通透性與設(shè)計(jì)自由度成為現(xiàn)代家居潮流，卻因燃?xì)獍踩[患長(zhǎng)期被政策限制。隨著GB 55038-2025《住宅項(xiàng)目規(guī)范》的即將實(shí)施，這一爭(zhēng)議性設(shè)計(jì)或迎來(lái)“有條件解禁”。新規(guī)范如何平衡安全與美學(xué)？強(qiáng)制通風(fēng)、智能報(bào)警、防火隔斷等技術(shù)方案如何落地？本文聚焦新版國(guó)標(biāo)對(duì)燃?xì)庀到y(tǒng)的嚴(yán)格約束，解析開(kāi)放式廚房從“高風(fēng)險(xiǎn)禁區(qū)”到“可控設(shè)計(jì)”的轉(zhuǎn)型路徑，探討其對(duì)住宅建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)及用戶生活的深遠(yuǎn)影響，并揭示行業(yè)未來(lái)在安全與創(chuàng)新間的平衡之道。

GB 55038-2025《住宅項(xiàng)目規(guī)范》作為中國(guó)住宅建筑領(lǐng)域的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其燃?xì)獠糠值男抻唫涫荜P(guān)注，尤其是對(duì)敞開(kāi)式廚房供氣的規(guī)范要求。以下結(jié)合行業(yè)動(dòng)態(tài)和技術(shù)方向，對(duì)相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)與理解進(jìn)行初步分析：

一、敞開(kāi)式廚房供氣的爭(zhēng)議背景

近年來(lái)，敞開(kāi)式廚房因空間通透、設(shè)計(jì)靈活受到青睞，但其燃?xì)獍踩L(fēng)險(xiǎn)爭(zhēng)議較大：

1. 通風(fēng)隱患：開(kāi)放式廚房與起居室連通，燃?xì)庑孤r(shí)易擴(kuò)散至全屋，增加中毒或爆炸風(fēng)險(xiǎn)。

2. 火源控制：烹飪時(shí)明火與家居環(huán)境無(wú)物理隔離，可能引發(fā)意外。

3. 現(xiàn)行規(guī)范限制：根據(jù)GB 50028《城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范》和GB 50368《住宅建筑規(guī)范》，傳統(tǒng)封閉式廚房是燃?xì)獍惭b的基本條件，開(kāi)放式廚房通常被禁止或需特殊審批。

二、GB 55038-2025的潛在更新方向

根據(jù)行業(yè)討論和征求意見(jiàn)稿信息，新規(guī)范可能從以下方面強(qiáng)化敞開(kāi)式廚房的燃?xì)獍踩螅?br>
1. 通風(fēng)系統(tǒng)強(qiáng)制要求

? 獨(dú)立通風(fēng)設(shè)計(jì)：敞開(kāi)式廚房需設(shè)置獨(dú)立的機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)（如新風(fēng)或排風(fēng)裝置），確保泄漏燃?xì)饪焖倥懦觥?br>
? 換氣次數(shù)標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)定最低換氣次數(shù)（如≥6次/小時(shí)），并與燃?xì)鈭?bào)警系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)。

2. 燃?xì)庠O(shè)備與安全裝置升級(jí)

? 燃?xì)鈭?bào)警與自動(dòng)切斷：強(qiáng)制安裝可燃?xì)怏w探測(cè)器，聯(lián)動(dòng)緊急切斷閥，響應(yīng)時(shí)間≤30秒。

? 高性能灶具要求：采用帶自動(dòng)熄火保護(hù)裝置的燃?xì)庠睿⒕邆浞阑鼗鹪O(shè)計(jì)。

3. 建筑分隔與防火措施

? 非燃燒實(shí)體墻或玻璃隔斷：若開(kāi)放廚房與其他區(qū)域分隔，需采用A級(jí)防火材料（如防火玻璃+金屬框架）。

? 抗爆設(shè)計(jì)：燃?xì)夤艿兰霸O(shè)備區(qū)域增強(qiáng)結(jié)構(gòu)抗爆能力，減少事故擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)。

4. 設(shè)計(jì)與驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化

? 明確責(zé)任主體：設(shè)計(jì)階段需由燃?xì)鈱I(yè)單位參與，施工驗(yàn)收納入強(qiáng)制性檢測(cè)項(xiàng)。

? 模擬測(cè)試要求：通過(guò)CFD氣流模擬驗(yàn)證通風(fēng)效果，確保泄漏場(chǎng)景下的安全性。

三、對(duì)行業(yè)的影響

1. 設(shè)計(jì)變革：開(kāi)放式廚房設(shè)計(jì)需整合通風(fēng)、安全設(shè)備，推動(dòng)一體化解決方案。

2. 成本增加：機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)、高端燃?xì)庠O(shè)備的普及可能提高住宅建設(shè)成本。

3. 舊改挑戰(zhàn)：已建成的敞開(kāi)式廚房需加裝安全設(shè)施，否則可能面臨整改或燃?xì)馔９?br>
四、爭(zhēng)議與平衡點(diǎn)

盡管新規(guī)范旨在提升安全水平，但可能引發(fā)以下討論：

? 用戶體驗(yàn)與安全的權(quán)衡：強(qiáng)制通風(fēng)和隔斷是否會(huì)影響開(kāi)放式廚房的美觀與功能性？

? 技術(shù)可行性：中小開(kāi)發(fā)商能否承擔(dān)新增安全系統(tǒng)的成本？

? 政策銜接：需與地方燃?xì)夤芾項(xiàng)l例、建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同，避免執(zhí)行沖突。

五、建議與展望

1. 技術(shù)優(yōu)化：推廣低能耗通風(fēng)設(shè)備、智能燃?xì)鈭?bào)警技術(shù)，降低用戶負(fù)擔(dān)。

2. 公眾教育：加強(qiáng)燃?xì)獍踩褂门嘤?xùn)，提升住戶對(duì)安全系統(tǒng)的認(rèn)知和維護(hù)意識(shí)。

3. 動(dòng)態(tài)修訂：通過(guò)試點(diǎn)項(xiàng)目驗(yàn)證規(guī)范效果，未來(lái)版本可進(jìn)一步細(xì)化分類管理（如按面積、通風(fēng)條件分級(jí)管控）。

結(jié)語(yǔ)

GB 55038-2025對(duì)敞開(kāi)式廚房的燃?xì)獍踩螅w現(xiàn)了從“設(shè)計(jì)自由”向“本質(zhì)安全”的轉(zhuǎn)變。盡管短期內(nèi)可能面臨爭(zhēng)議，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，此舉有助于降低燃?xì)馐鹿曙L(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)住宅建設(shè)與安全技術(shù)的深度融合。建議從業(yè)者密切關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)正式文本，確保設(shè)計(jì)與施工合規(guī)。

附相關(guān)規(guī)范要求:

7.3 燃 氣

7.3.1 住宅建筑燃?xì)夤艿兰霸O(shè)施應(yīng)符合下列規(guī)定：

      1 燃?xì)夤饽芰?yīng)滿足所設(shè)燃具在正常工況下同時(shí)工作的要求；

     2 燃?xì)夤艿兰霸O(shè)施的設(shè)置應(yīng)滿足安全要求，并應(yīng)根據(jù)住宅結(jié)構(gòu)合理布置；

      3 燃?xì)夤艿兰霸O(shè)施不應(yīng)設(shè)置在臥室，以及電梯井、通風(fēng)道、排氣道、暖氣溝的豎井或溝槽內(nèi)。

7.3.2 住宅建筑采用管道供氣方式時(shí)，應(yīng)按每套住宅分別計(jì)量。燃?xì)獗淼脑O(shè)置應(yīng)便于使用、檢修和保養(yǎng)，并應(yīng)滿足安全要求。

7.3.3 設(shè)置燃具的房間應(yīng)符合下列規(guī)定：

      1 房間室內(nèi)凈高不應(yīng)低于2.20m,且不應(yīng)與臥室、兼起居室的臥室等直接連通；

      2 房間自然通風(fēng)或強(qiáng)制通風(fēng)，應(yīng)滿足燃?xì)馊紵璧目諝饬浚?/span>

      3 與燃具貼鄰的墻體、地面、臺(tái)面等應(yīng)為不燃材料，安裝燃?xì)鉄崴骰蛉細(xì)獠膳療崴疇t的墻面或地面應(yīng)能承受其荷載。

7.3.4 使用燃?xì)獾淖≌瑧?yīng)設(shè)燃具的排煙及排氣裝置，并應(yīng)符合下列規(guī)定：

      1 應(yīng)能將燃?xì)馊紵a(chǎn)生的煙氣全部排至室外；

      2 排煙及排氣裝置應(yīng)有防倒煙措施，多臺(tái)燃具的共用煙道應(yīng)有防串煙措施；

      3 排煙及排氣管不應(yīng)穿過(guò)臥室；

      4 排煙口應(yīng)設(shè)在煙氣容易擴(kuò)散的室外開(kāi)放空間，且煙氣不應(yīng)回流至住宅建筑內(nèi)或竄入相鄰建筑物內(nèi)；

      5 不應(yīng)有因破損、連接不緊密等導(dǎo)致的漏煙現(xiàn)象；

      6 燃?xì)庠畈粦?yīng)與燃?xì)鉄崴鳌⑷細(xì)獠膳療崴疇t共用排煙及排氣裝置。